Massimiliano Ceccarelli è un’artista della farina. 25 anni di amore e fatica con le mani negli impasti, radicato nella tradizione della pizza romana, ma poliedrico e proiettato nel futuro in ogni tipologia di impasto e di cottura. Un pizzaiolo che non si accontenta, che innova, e che non scende a compromessi quando si tratta di eccellenza nelle consistenze, nei bilanciamenti, …
