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Massimiliano Ceccarelli è un’artista della farina. 25 anni di amore e fatica con le mani negli impasti, radicato nella tradizione della pizza romana, ma poliedrico e proiettato nel futuro in ogni tipologia di impasto e di cottura. Un pizzaiolo che non si accontenta, che innova, e che non scende a compromessi quando si tratta di eccellenza nelle consistenze, nei bilanciamenti, …
Francesca Guastella è una specialista della pasta con una passione e una competenza che la rendono una figura chiave nel mondo della gastronomia italiana. Laureata presso l’Università di Scienze Gastronomiche a Pollenzo, Francesca ha iniziato la sua carriera nel settore della pasta nel 2016, costruendo un percorso che la porta a essere oggi una consulente e docente altamente rispettata. Dopo …
Cristiano Garbarino è una figura di spicco nel mondo della pizza, con un approccio unico che unisce passione, competenza tecnica e riconoscimenti a livello internazionale. Nato e cresciuto a Roma, città che vanta una tradizione millenaria in fatto di cibo, Cristiano è il fondatore di “Percorsi di Pizza” e “Pizza al Taglio Academy”, dove offre corsi e consulenze a pizzaioli …
Chiara Caruso, una figura poliedrica dall’animo artistico e dalla passione contagiosa per il cibo e la bellezza, emerge come una figura emblematica nel mondo della pasticceria e della gastronomia. Originaria di Palermo, Chiara ha radici profonde nel mondo dell’arte e del restauro, avendo anche insegnato nelle scuole prima di immergersi completamente nel mondo dei dolci. Il suo amore per il …
Davide ha sempre avuto una grande passione per la cucina che lo ha portato a sperimentare e crescere professionalmente. Dopo aver iniziato a lavorare in una cucina professionale si è innamorato della pizza, in particolare della pizza in teglia romana, dedicandosi a questa specialità con corsi professionali e approfondimenti. Ma Roma è troppo piccola per Davide, e la voglia di …
