Massimiliano Ceccarelli è un’artista della farina. 25 anni di amore e fatica con le mani negli impasti, radicato nella tradizione della pizza romana, ma poliedrico e proiettato nel futuro in ogni tipologia di impasto e di cottura. Un pizzaiolo che non si accontenta, che innova, e che non scende a compromessi quando si tratta di eccellenza nelle consistenze, nei bilanciamenti, …
Cristiano Garbarino è una figura di spicco nel mondo della pizza, con un approccio unico che unisce passione, competenza tecnica e riconoscimenti a livello internazionale. Nato e cresciuto a Roma, città che vanta una tradizione millenaria in fatto di cibo, Cristiano è il fondatore di “Percorsi di Pizza” e “Pizza al Taglio Academy”, dove offre corsi e consulenze a pizzaioli …
Francesca Guastella è una specialista della pasta con una passione e una competenza che la rendono una figura chiave nel mondo della gastronomia italiana. Laureata presso l’Università di Scienze Gastronomiche a Pollenzo, Francesca ha iniziato la sua carriera nel settore della pasta nel 2016, costruendo un percorso che la porta a essere oggi una consulente e docente altamente rispettata. Dopo …
Francesca Marcantognini è una giovane e brillante professionista nel campo della panificazione e della pizza. Nata il 10 marzo 1999, Francesca ha rapidamente costruito un curriculum eccezionale che la pone tra le figure emergenti più interessanti del settore. Nel 2019, Francesca ha iniziato il suo percorso professionale frequentando il corso di Alta Formazione per Panificatore presso Cast Alimenti, dove ha …
Davide ha sempre avuto una grande passione per la cucina che lo ha portato a sperimentare e crescere professionalmente. Dopo aver iniziato a lavorare in una cucina professionale si è innamorato della pizza, in particolare della pizza in teglia romana, dedicandosi a questa specialità con corsi professionali e approfondimenti. Ma Roma è troppo piccola per Davide, e la voglia di …
Chiara Caruso, una figura poliedrica dall’animo artistico e dalla passione contagiosa per il cibo e la bellezza, emerge come una figura emblematica nel mondo della pasticceria e della gastronomia. Originaria di Palermo, Chiara ha radici profonde nel mondo dell’arte e del restauro, avendo anche insegnato nelle scuole prima di immergersi completamente nel mondo dei dolci. Il suo amore per il …
